新疆牛肉价格最新行情走势图分析？

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乌鲁木齐哪的牛羊肉便宜又好啊？

新疆那里羊肉最好？恐怕也数阿勒泰羊肉了。因为这个地方无污染，山下青草绿色环保，哈萨克人在这山边放牧，形成了羊肉瘦肉多肥油少。天然的自然风光，适合牛羊生长的地方，山上清泉无污染牛羊肉十分优良。再一个是青草而育，不含添加剂的化肥农药，使羊肉吃着更放心。

香港一个老板，一星期从那里购羊空运。碰到过他几次，他要求羊子不大不小不肥不瘦，每只用磅称称一下，体重一样才装机运回香港。而且他出的价也很高，他到山上山下转一圈，有人要卖挑好后，立刻耳上打上标签检疫，为防止山下远方羊混进来。这老板眼光毒的很，山上山下和远方羊混杂，他就能看出来。其它地方的羊再便宜他不要，只要这一带山上山下羊。说明在香港他的羊肉受到了青咪，所以他的生意越做越红火。

谢谢邀请，新疆南北疆的羊肉都好吃撒，羊是放养的，山上，沙漠边边，林带到处都是，春，夏，秋吃的是新鲜草和包谷，冬天吃沙枣呀还有没有收割的田地农作物，还有储备的青储饲料(这个饲料就是玉米没有长成时的)，还有哦新疆的羊天天都运动，想吃价格谈好直接上山抓，看上哪只是哪只。说在多没用，自己来亲自尝试一哈！

新疆大盘牛肉的做法？

大盘牛肉的原料：

　　新鲜黄牛牛腩400克、牛板 筋300克、卤水豆腐400克、抱腌菜（新鲜的白菜放太阳下晒 鄢后加盐腌制而成。）、小青蒜20克、料酒20克、酱油30克、姜块、葱结各一个、五香料­（茴香、桂皮、白豆蔻、草果、良姜等各适量、干辣椒10个）、盐5克、味精10克、鸡精10­克、高汤粉5克、高汤、熟菜油各适量。­

　　大盘牛肉的制法：

　　1、牛肉、牛板筋切大块后焯水，放 锅中加姜块、葱结、酱油、料酒、五香料、盐2克、味精5克、注没水烧开后转小火卤至就成熟，捞起冷却后切成大 厚片。卤水豆腐切成长4厘米宽2厘米的厚块，一半用高油温炸至中空。抱腌菜切粗条用水泡20分钟去除部分盐分。小青蒜切碎。­

　　2、锅烧热放菜油150克三、四成热放抱腌菜煸透，加牛肉原汤和高汤放豆腐滚三分钟，放盐、味精、鸡精、高汤粉调味，捞出原料放铜盘中垫的底，再放入切好的牛腩、牛板筋滚一分钟连汤倒入铜盘中，撒上切好的青蒜，随酒精炉上桌加热。

新鲜羊肉（或是牛肉）2千克

辅料食盐适量

洋葱两个八角三粒

花椒一小把

新疆大盘手抓肉的做法步骤

1. 我这里用的是新鲜牛肉！牛肉洗净凉水下锅，水量略高于牛肉即可！开火！待水上飘出血沫时开小火撇净血沫，放入花椒、八角、食盐、姜片盖锅盖小火炖煮！

2. 在炖肉的同时，取碗倒入适量温水，水中放食盐化开，缓缓倒入事先放入盆中的面粉中搅拌和匀，面的软硬程度跟饺子皮差不多即可！面揉好后，用擀面杖擀成面饼，扣入盆中！

3. 另取一盆，放入切好的洋葱丝待用！

4. 牛肉炖煮熟以后，捞出，撇去肉汤中的调料，将面擀薄，切成宽条，放入肉汤中煮熟！

5. 面熟后不过凉水，直接盛入事先准备好的大盘中，浇上用肉汤泡好的洋葱丝汤！

6. 面上撒上切好的肉片

7. 一切OK！开吃吧！

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