猪大肠今日价格行情表最新?

小编

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猪肉价格已经降了,为何有的熟食店里的卤猪蹄、猪头、肥肠价格不降呢?

我就是做熟食的,最近也有很多客人问这个问题,猪肉确实降价很多不假,但由于很多因素卤肉熟食确没降。以前猪肉卖十多块的时候,猪耳朵卖四十多,肉价35的时候,猪肉的价格和原来相比翻了一倍多,卤味店的价格也只是上涨几块钱,不可能也跟着翻一倍,卤肉价格翻倍,也没几个人消费得起,所以那时候的卤味点基本是不挣钱的,也不可能关店不做,只有熬,熬到猪肉降价,现在由于国外疫情严重,进口冷冻肉管得又严,单靠国内的猪头肉是远远不够的,还有夏天猪肉销量低,卤菜确是销售旺季,所以导致猪头肉供不应求,现在猪头肉的价格比五花肉的价格还高很多。不知道其它地方是不是这样哈,反正贵阳是这个情况,再加上贵阳的猪头肉都是被垄断的,所以价格也很难下得来,对于做熟食的我们,好不容易盼到肉价降了,猪头肉确还是降不下来,这对我们来说更难。

我家做卤肉的,猪肉涨价的时候猪头肉也是再涨,现在猪肉便宜了但是我们的猪头肉基本没降价;主要是本地屠宰场出了新的优惠政策,屠夫的猪杀了猪头这些都直接收走了,导致本地的小贩拿不到货,又遇到入夏需求量大,价格一直下不去

第二肥肠这些都是冻货,估计大部分都是猪肉涨价时的货,所以不可能亏着卖!

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