东莞猪大肠今日价格表最新消息？

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梅州大埔的酸菜炒猪肠，要怎么做才好吃？

猪大肠，大埔酸菜其实就是咸菜，怎样做好猪肠炒咸菜呢，这道菜也是家人的常吃的菜，一般人都会做。

首先猪大肠

1. 怎样把猪大肠清洗干净呢，一、去掉大肠外表的油和杂质，网油留多少，二、再翻回来清洗内面脏物，用生粉、盐、花生油清洗完后，如果怕猪屎味，再用小苏打清洗，你想猪肠脆放再小苏打泡二小时、自己吃的其它化学东西就不放了，二小时后清洗干净待用，三、切小圈尽量把水份去掉，现在猪肠水份大多，炒出来的猪肠都是水。四把咸菜清洗切好，开火锅热放咸菜，炒干水份后放油，怕菜酸放点糖，炒好放碟垫底。
   
   大肠炒法，配料:姜、蒜、生粉、酒、酸醋、盐、糖，
2. 一、把锅烧热，放姜蒜爆香，二、放大肠放平均盖上盖，5分钟后打开锅盖放酒、醋、盐、糖盖上，2分钟打开把大肠翻面，盖上焗10分钟后。三、打开盖翻炒放包尾油和水淀粉。把炒好的大肠放在咸菜上面，一道菜完成。
3. 北方人放北方口味。

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