铁头包菜价格行情走势表最新？ 铁头包菜价格行情走势表最新消息

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铁头包菜营养价值？

促进排便、补充营养

铁头包菜是包菜的一种，为常见的蔬菜，其口感爽脆、营养丰富，具有促进排便、补充营养的功效。

1、促进排便：铁头包菜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助于肠内容物的排出。所以适量食用铁头包菜可以帮助缓解便秘。

2、补充营养：铁头包菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C，以及钙、磷、钠等营养成分，适量食用可以帮助补充营养。

卷心菜就是铁头菜吗？

是的。

铁头菜与甘蓝是同一种菜，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。草本，基生叶旋叠，花两性，性甘、平，无毒 ，属十字花科。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，叶球供食用。

铁头包菜和平包菜哪个好？

我自己觉得平包菜比较好。因为我平时都是手撕包菜。

平包菜原产自我们国家，属于老品种，外表看上去比较扁平，光泽感不强，叶子与叶子之间比较松散，如果用手按的话，能感觉到还有空间。

铁包菜原产欧洲，外表看上去是立体的球形，比较有光泽，叶子与叶子之间层层叠叠紧包着，用手按的话，基本按不动，能感觉到特别紧实。

除了外形的区别外，它们的口感和适合做的菜肴也不太一样。平包菜含水量比较低，叶片薄，容易入味，适合日常炒菜，我们做手撕包菜时，用的就是平包菜。

铁包菜的口感鲜脆，含水量较高，适合做焯水凉拌菜、泡菜或者蔬菜沙拉，也就是生吃。像减脂沙拉里经常出现的紫甘蓝，就属于铁包菜的其中一种。

 总结下买包菜的技巧，先根据自己做菜的类型，来选择铁包菜或者平包菜；接下来，根据要买的包菜品种，再通过“看”和“摸”来进一步筛选。这样到手的包菜，通常差不了。

铁头包菜和卷心菜区别？

形状，分布范围和特点不同。

1、形状不同。包菜（卷心菜）的形状：绿色或灰绿色，叶球顶部尖，近似心脏形。铁头包菜的形状：矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色，叶球圆球形。

2、分布范围不同。包菜主要分布在：西北地区，内蒙古自治区呼和浩特等地种植，秋冬季蔬菜。铁头包菜主要分布在：中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜。

3、特点不同。包菜的主要特点：抗寒性强，不易抽蔓，成熟期集中，叶球质嫩，纤维少，水分少。铁头包菜的主要特点：耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好。

铁头包菜怎么保存？

1、包菜储存时最好不要把包菜切开。切开后，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。

2、如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

3、为了防止干燥变质，保留卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存时间最长为两周。但是如果买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

1.

首先把外层的两片菜叶剥除。因为包菜在栽种时会洒好几次农药，外层容易被农药污染。

2.

用刀尖挖去菜心。

3.

在挖空的部分，塞入浸湿的卫生纸巾，提供水分。

4.

用报纸把整颗菜包好，装入塑胶袋，稍微封口，放入冰箱冷藏保存。

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