广东今日毛鸭价格行情走势分析？ 广东今日毛鸭价格行情走势分析图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东今日毛鸭价格行情走势分析？的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东今日毛鸭价格行情走势分析？的解答，让我们一起看看吧。

广东东莞晒腊鸭的正宗做法？

主料：鸭子

辅料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒）

做法步骤：

1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；

2、盐、高度白酒、五香粉；

3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；

4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；

5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面；二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下；

6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。

tips：

晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。

材料：鸭，花椒，盐，水。

步骤:

 1、首先准备花椒和盐，然后将两者放入锅中炒。 

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。 

3、鸭腿洗干净之后用厨房纸把水洗干，然后风干一晚上。 

4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。 

5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。 

6、腊味要晒太阳才会香，就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天，待腊鸭晒出油变得通透，闻起来有腊鸭香就可以了。

答案、1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。

2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。

3.从鸭尾骨处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。

4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。

5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。

6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。

7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。

8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。

为什么现在一些地方的鸡苗鸭苗价格这么贵？

我们这里前几天才进了一批白羽肉鸡雏鸡，毛茸茸的小鸡十分可爱，但是大家知道它的价格吗？价格是10元一只，你没看错，1只小鸡，十元。七月下旬进的那批白羽肉鸡，价格才5元一只，最后在四十二日龄的时候，以6.15元每斤出售了，平均重量2.7kg。看着好像不错，赚得挺多，但是再除去饲料成本、垫料成本、药物成本、水电费、人工费等等，其实剩下的也不多。如今鸡苗价格“飞速上涨”，养小鸡也更谨慎了。

鸡苗鸭苗整体价格上涨

我刚刚已经提到，我们这一批鸡苗价格是10元/只，我们坐标四川，目前全国各个省市鸡苗价格几乎都在8.5-10元/羽。鸭苗的价格在7.2-8.7元/羽之间，骡鸭苗价格更是高达14元/羽。

因为我自身之前也养过白羽肉鸡，我知道，短短几个月内，鸡苗价格几乎是涨了一倍，虽然里面不是同一个公司的，但是这几乎能够全面反映出现在的行情。鸡苗鸭苗价格就如同“坐火箭”一样，高到了外太空，养殖户也只能抬头仰望并祈祷价格下降。

涨价原因

其实鸡苗和鸭苗价格的疯涨，在很大程度上是收到了今年生猪存栏率下降的影响。大家都知道，因为非洲猪瘟，有很多养殖场都停关了。现在成都猪肉28元/斤，老家买猪肉几乎是“抢”，听说村里有人杀猪，等想买肉的人赶过去，猪肉就已经没了。大家可以想象，猪肉紧张到哪种程度。猪肉缺口这么大，而人们又不可能不吃肉，有牛羊肉代替？更贵，所以禽肉就成了很好的选择，这么大的缺口要填补，源头自然随之涨价了。

现在季节变化，天气逐渐转凉，由于之前行情影响，屠宰厂会大量购进肉鸡肉鸭，这也极大鼓励了养殖户补栏的信心。补栏量增加，自然孵化场也会涨价，而且往更深的源头说，种蛋价格也在涨，成本好了，鸡苗价格自然上去了。

另外，还有一个重要因素就是现在的政策，从这个角度讲，养殖处于有利阶段，国家鼓励养殖，鼓励养殖户加大补栏量，出台了一系列包括用地、金融、经济补贴等政策，也刺激了鸡鸭养殖的扩大。

毛鸡价格

我们前面说到了，鸡苗鸭苗价格飞涨，但是在这种情况下，鸡出栏时毛鸡价格却在下降，就拿我自己的数据来说吧，之前卖的那批鸡6.15元/斤，现在毛鸡平均价格在5.2元/斤，一斤差价在1元左右，大家可以自己计算一下，如果是养殖两千只鸡，按照现在的价格，利润能够有多少。

介绍了现在的鸡苗鸭苗和毛鸡的价格，以及这些现象背后的原因，虽然毛鸡价格还有上涨的空间，但和目前鸡苗涨幅相比，也算不得太高。至于要不要加大存栏率，可以结合这些因素综合考虑。

到此，以上就是小编对于广东今日毛鸭价格行情走势分析？的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东今日毛鸭价格行情走势分析？的2点解答对大家有用。