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重庆草鱼的正宗做法?
1.草鱼洗净沿鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,木耳撕小块,青椒切小块,红椒切小块,姜切片,小葱切段;
2.鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟,放入鸡蛋清、淀粉拌匀;
3.木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒,捞出沥干;
4.油温烧至6成热,爆香姜葱,放入青、红椒、木耳炒匀,加入盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒匀。入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。
什么品种的草鱼贵?
脆皖鱼又叫脆肉鲩,在重庆其实就叫喂食胡豆的草鱼。脆皖鱼最早原产于广东省中山市长江水库。是选用1~2龄1~1.5公斤/尾的优质草鱼,再用优良的山泉水、矿泉水或者天然活水密集养殖,专喂泡涨的蚕豆(胡豆)一年以上养育而成2.5公斤/尾以上的优质脆皖鱼。
一般水库或池塘养殖的草鱼市场价在16元/公斤左右,而1.5公斤/尾左右的草鱼塘边批发价在14元/公斤左右,选择健康无病、无药残的1.5公斤/尾左右的草鱼喂养在周边环境无污染源和水质优良的池塘里,不施肥不用肥水,不再喂配合饲料,主要饲喂胡豆配以少部分青草,一般干胡豆重庆进价在3.8元/公斤左右,胡豆是饲喂系数为6左右,也就是草鱼转化为脆皖鱼的过程中增长1公斤大约要消耗干胡豆6公斤,饲料增长成本为22.8元/公斤,以一尾1.5公斤/尾左右的草鱼经过一年喂养成3.5公斤/尾左右的脆皖鱼后,每公斤批发价为50元左右,养殖脆皖鱼的单产可达1000公斤/亩以上。

嘉陵江最贵的鱼?
鳙鱼。
鳙鱼是一种大型淡水鱼类,也在嘉陵江中有一定数量。它们体形长而侧扁,背部呈深蓝色,腹部呈银白色。鳙鱼肉质鲜美,是重庆地区的重要食用鱼类之一。
除了以上几种常见的鱼类,嘉陵江还有其他种类的鱼类资源,如草鱼、鲈鱼、鳜鱼等。具体鱼类的数量和分布情况可能会受到季节、水域环境等因素的影响。
中华鲟 。
一尾野生中华鲟在四川阆中市渔政人员的监督下,回归嘉陵江。据悉,这条误入鱼网的雌性野生中华鲟身长98厘米、体重4.2公斤,是迄今为止嘉陵江发现的最大一尾国家一级保护水生动物。
“玄鱼子肉嫩好吃,专家说这叫水中人参,现在卖一两百一斤...”渔民说这金黄色的小鱼,就是嘉陵江最贵的鱼。玄鱼子应该就是这种斑纹鳅,沙鳅的一种——据说出水即死,但是肉质鲜嫩无比。
重庆大渡口区哪里有钓鱼的地方?
您好!
1、 大渡口茄子溪山上农村很多鱼塘,目前钓鱼8元一斤,鲫鱼鲤鱼草鱼都有。
2、 大渡口红领巾水库。
3、 茄子溪河边,就在上水坝那边。可以坐公交 225 到茄子溪下车 再坐个面包车那种 也可以走路 要走一段路 往水坝方向走 上面很多都可以钓鱼 找到不问一下哪点周边的人 都熟悉 回来也可以坐2554、 公交线路:225路,全程约8.6公里1)、从大渡口区步行约200米,到达大渡口区府站2)、乘坐225路,经过12站, 到达茄子溪站
重庆工农水库有什么鱼?
重庆工农水库以盛产黄辣丁而著称,其次是青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼等常见淡水鱼类。由于水库有着优越的生态环境,鱼类资源丰富,其中黄辣丁更是以肉质鲜嫩,刺少肉多,味道鲜美而闻名,深受当地人和游客的喜爱。
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