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上海韭黄黄鱼春卷最正宗的做法?
步骤 1
黄鱼洗净、拆骨,切片。放入调料(盐,鸡精,料酒,胡椒粉,葱,姜,油,水淀粉等)腌制1小时。
步骤 2
韭黄洗净,切断,翻炒。
步骤 3
加入盐,鸡精,淀粉水调料,收水,装盆,放凉备用。
步骤 4
春卷皮减去一角。
步骤 5
中间放适量韭黄。
步骤 6
在韭黄上放腌制好的黄鱼片。
步骤 7
完工😘
步骤 8
锅里放油烧至八成热,转中火逐一放入春卷。
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