湖北鸡蛋今日价格行情走势？

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湖北毛鸡蛋做法？

毛蛋怎么做好吃呢？口味重的人直接将蛋蒸熟，吃起来口感嫩滑，但也有人将毛蛋做成一道道色香味俱全的菜肴，那么毛鸡蛋怎么做呢？下面我们一起来了解毛蛋的做法！

做法一

五香毛鸡蛋

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。

2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。

做法二

爆炒毛鸡蛋

用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

做法：

1、葱姜蒜爆香；

2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；

3、毛鸡蛋入锅大火；

4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；

5、加鸡精、淀粉翻炒；

6、入盐出锅。

1鸡蛋泡水。将鸡蛋浸泡在冷水中2分钟，水必须没过鸡蛋。这样蛋壳不易破裂。

2. 冷水煮蛋。

3. 中火煮蛋。

4. 煮软蛋（蛋黄流体状）：水开后，再煮3分钟，

溏心蛋（蛋黄稠液状）：水开后，再煮5分钟，

煮硬蛋（蛋黄干爽状）：水开后，再煮7分钟。

不要煮时间太长，超过10分钟会破坏营养价值

5. 为了让蛋黄在中心位置，不停的顺时针搅拌，使水呈旋涡状转动至煮熟。

6. 煮好后，捞出放入冷水中浸泡5分钟

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