长沙排骨价格今日价格行情表最新？

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长沙哪家糖醋排骨最正宗？

最正宗的糖醋排骨可以自己做，教你做法

主料

猪小排1斤

辅料

白糖

8克

食盐

3克

醋

1大勺

酱油

1小勺

料酒

1小勺

鸡精

少许

植物油

15毫升

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味

1.

最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

2.

处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

3.

锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

4.

倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

5.

倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

6.

加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

7.

加入水

8.

水量以没过排骨为准

9.

煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

10.

到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

11.

我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了

12.

出锅

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