云南糯玉米价格最新行情走势？

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为什么糯玉米越来越贵？

首先，从需求端来看，目前疫情仍然没有被完全控制，对于后期不看好，因此会加速生猪出栏，对玉米需求将会持续减弱，另外玉米价格还受小麦影响，由于目前玉米和小麦有200元差价，玉米容易被小麦替代，未来小麦价格是影响玉米的主要因素。

1、营养价值高

品质分析的结果表明，糯玉米粉的营养成分合蛋白质10.6％，氨基酸8.3％左右，分别比糯谷米粉高出2.7和1.1个百分点。中国糯玉米地方品种中甚至有蛋白质含量高达14.5％的种质资源。

与普通玉米相比，糯玉米胚中含有较多的赖氨酸、精氨酸和较少的脯氨酸。另外，糯玉米胚中的杂醇油含量较低。

2、鲜食口感好，淀粉消化率高

糯玉米胚乳全部由支链淀粉组成，支链淀粉的分子量不到宜链淀粉的1／10，容易被人类等单胃动物所消化吸收。

普通玉米淀粉消化率为69％，而糯玉米淀粉的消化率达到85％，是畜禽的优质饲料，用糯玉米喂奶牛不仅产奶量提高，而且奶油含量也有所提高。

糯玉米果穗在乳熟期收获是一种很好的果蔬兼用型副食品。煮熟后具有柔然细腻、清香茹糯微甜，皮薄无边等特点，适口性好。

3、糯玉米用途广泛

糯玉米淀粉经加温处理后，具有较高的膨胀性、教着性和透明度，其膨胀性是普通玉米的2.7倍。这些特征使糯玉米具有广泛的用途。

糯玉米淀粉经加工后，可作为优良的增稠剂、乳化剂、熟着剂、悬浮剂而广泛用于食品工业、造纸工业、纺织工业和茹著茹工业。

4、糯玉米种植效益好

糯玉米作为鲜穗上市，与甜玉米鲜穗有着完全不同的口感，具有广阔的市场，而甜玉米如果在乳熟期得不到合理的利用，错过适宜的采收期，必然造成巨大的损失；

糯玉米则不然，在鲜穗不能利用的情况下，可以任其老熟，像普通玉米一样收获子粒，不会有任何风险，所以发展糯玉米受到的限制较少。

为什么甜玉米比糯玉米贵？

甜玉米是从国外引进的一个新品种，在国内被称为是蔬菜玉米。甜玉米跟我们普通玉米最大的不同就是含有很高的糖分，所以在口感上格外的香甜。据科学数据显示甜玉米很高的钙物质以及丰富的维生素。甜玉米含有丰富的硒成分，硒能够提高人体的免疫能力，能够将人体的血管软化对于心脑血管疾病的发生有着很好的防治作用，硒还被称为是癌症的克星，可见硒对于人体健康起着极其重要的作用。

糯玉米是土生土长的中国品种，最先是在我国西南地区经过基因突变将硬质玉米转换为软质的糯玉米。新培育出的糯玉米生长特别旺盛，坑病能力强。逐渐被广大的农民朋友认可与推广。糯玉米中所含的营养成分要比普通玉米高很多，而且糯玉米中含有的维生素以及蛋白质都是普通玉米的几倍甚至十几倍，可以说糯玉米是我国玉米产业发展的一个标志性的品种。

甜玉米比糯玉米营养价值高，所以甜玉米比糯玉米贵。一般来说，甜玉米的营养价值比糯玉米是要高一些的。主要的原因就是，甜玉米不仅仅是含糖多，同时它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，相比于糯玉米成分多得多。因此，糯玉米的营养价值是远远不及甜玉米的。所以甜玉米价格贵一些。

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