河南鲤鱼价格行情走势图？

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河南锦鲤之乡？

在河南省南阳市侯集镇。

侯集镇，隶属于河南省南阳市镇平县，地处镇平县南部，东邻安字营镇，南邻郭庄回族乡，东南与邓州市穰东镇接壤，西邻张林镇，西北与杨营镇搭界，东北与玉都街道接壤，镇人民政府距镇平县城10千米，总面积69.07平方千米。

明朝成化十三年（1477年），侯集镇境域侯集镇设土门屯；1985年12月，撤乡设镇；截至2018年，侯集镇有户籍人口65183人；截至2020年6月，侯集镇下辖28个行政村；镇人民政府驻侯集街10号。

2003年6月，侯集镇被中国特产之乡组委会正式命名为“中国金鱼之乡”。

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河南野河鲤鱼习性？

①野生鲤鱼天生胆小，生性贪吃多疑，警惕性非常高。

②野生鲤鱼都有拱底觅食的习惯。这是因为他的吻部比较长，伸缩灵活，所以会翻泥打洞，将淤泥拱开，找东西吃。

③鲤鱼喜欢活水，但天生机警，一有动静就会立马逃离，潜藏到深水区或者障碍物比较多的地方。

这就是鲤鱼的几大习性：胆小，贪吃，机警，喜欢活水，拱底觅食。

红烧鲤鱼河南做法？

食材

鲤鱼一条（3斤以上为佳），葱、姜、干辣椒、盐、糖、香醋、酱油、五香粉、淀粉、鸡粉。

做法:

1、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。

2、腌制过的鲤鱼块，撒入一些五香粉抹匀，淋上一些湿淀粉，水淀粉要浓稠一些，抓起来能成一条不断的线，给鱼块裹上一层。

3、锅中充足的油，油温六成热，将鱼块放入锅中油炸，放进去不要翻动，一面定型后翻动炸另外一面。

4、炸的鱼表面有些金黄即可，时间一共大约7分钟，将鱼基本都炸熟后捞出备用。

5、锅中少量油，将葱、姜、干辣椒、八角放入炒出香味，浇入3勺酱油炒出酱香味，浇入一大碗开水煮开。

6、鱼块放入锅中，加入2勺香醋，半勺糖，适量的盐和鸡粉调味，盖上锅盖中火焖煮。

7、需要焖煮大约15分钟左右，最后根据锅中汤汁多少打开锅盖收汁，煮到鱼肉完全酥烂软嫩，捞出装盘即可。

原料：

鲤鱼一条、葱30克、姜50克、蒜30克、料酒、盐、味精适量。

做法步骤：

第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。

第2步、加入料酒 盐 姜，腌10-15分钟。

第3步、在鱼身上裹上一层干面。

第4步、锅中放油，放入鱼略煎。

第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。

第6步、加入清水、适量盐和十三香。

第7步、大火烧开后转中小火

第8步、约15分钟，加入味精收汁即可。

做法：

1. 鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。

2. 取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。

3. 在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。

4. 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

5. 腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

6. 将鲤鱼放入锅内，中小火煎至两面焦黄色。

7. 将鲤鱼盛出备用。

8. 锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

9. 再加入一勺香辣酱炒香出红油。

10. 往锅内一次性加适量清水、盐、鸡清、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁。

11. 放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟，中间翻面。

12. 先将鲤鱼盛出摆盘，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁

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