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贵州洋芋是土豆吗?
是的,土豆价格低廉,味道鲜美,故为大众所爱,成为百姓家中的常客。2.土豆有好几种吃法。可以切成土豆丝吃。先把土豆切成丝,用水洗净淀粉,倒进炒瓢里炒几下,放点儿辣椒,加几滴醋。吃上一口,嘿!脆脆的,还有一点点辣味,这么好吃的菜,我是天天吃。
3.土豆有很多吃法如:凉拌土豆丝、酸辣土豆丝、炸薯条、土豆饼、土豆丸子等等等等,光看着这些名字你都要流口水了吧!
洋芋就是土豆。
洋芋,茄科茄属一年生草本。又称土豆、马铃薯、山药蛋等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。
地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。多用块茎繁殖。 可入药。
贵州炒洋芋的做法?
主料:土豆1个
辅料:酱油半小匙、食盐1小匙、食油1汤匙、 青椒2个、蒜1瓣
炒洋芋的做法:
步骤1、准备所需材料
步骤2、洋芋去皮洗净,切成丝。然后用清水冲洗几遍,直至水变清亮
步骤3、然后捞起沥干水份
步骤4、青椒洗净切丝,蒜切丝
步骤5、锅内放入食用油烧热,加入蒜丝青椒丝炒出香味
步骤6、放入洋芋丝
步骤7、翻炒片刻后,加入适量的盐
步骤8、翻炒至熟后,加入少许酱油调味
步骤9、最后翻炒均匀即可出锅
原材料:新鲜土豆200克,青椒20克,葱5克,生姜2克,大蒜3克。
调味料:盐3克,生抽2克。
制作方法:
1.先将土豆削皮切成丝,生姜切丝,大蒜切片,葱切小段,青椒切丝;
2.起锅烧油放入姜丝、蒜片,倒入土豆丝翻炒1~2分钟,放入青椒丝,放入盐、生抽翻炒2-3分钟;
3.土豆炒熟后放入葱段出锅装盘。
贵州炒洋芋泥做法?
1· 小土豆一个,洗净。
2· 切成薄片,用保鲜膜盖上并扎孔。
3· 蒸熟。
4· 趁热用勺子压成土豆泥。
5· 小香葱切碎备用。
6· 猪油渣准备好。
7· 锅内放油,比平时炒菜少一些,放入适量花椒粒,炸到颜色变深。
8· 捞出花椒粒,锅内只剩下花椒油。
9· 倒入猪油渣。
10· 倒入土豆泥,放入适量盐,翻炒均匀。
11· 最后放入大部分小香葱碎。翻炒均匀。
12· 把炒好的土豆泥盛入一个容量合适的碗里。按压一下,压平压瓷实。
13· 把小碗倒扣在盘子里,上面撒上剩下的小香葱碎。
14· 成品。
大家喜欢吃土豆吗?是云南的土豆好吃还是贵州的好吃?
云南和贵州现在连土豆都要比较一下、争论一下了吗?有点让人哭笑不得的感觉。
土豆的口感确实会和地理位置、气候、温度、湿度、雨量、日照等自然条件有关,这种自然条件对于云南和贵州来说基本上都是差不多的,大同小异,所以这两地的土豆味道不会相差太多。
在这种相同自然条件的基础上,若要比较口感最重要的还是土豆的品种以及食用的方式。土豆本身的味道并不浓重,最能搭配其他食材,融合各种味道,比如土豆红烧肉,土豆炖鸡等。
但我觉得土豆最经典的吃法就是整个烤熟,然后直接蘸辣椒面吃,既有土豆本味,又有着辣椒的刺激,两者相得益彰。
土豆这种东西简直就是神赐之物。
它既能作为主食食用,又能充当菜肴,味道平淡而清香。这种食物对于我们贵州人来说有着相濡以沫、患难与共的情感。
大家也都知道,古时的贵州比较贫困而且山地很多,良田很少,土地多是在山上一小块一小快刨出来的,这种地形比较适合种植的就是辣椒和土豆了。
土豆对于生长的环境并不挑剔,随便都能活,而且还长势良好。最重要的是土豆的产量很高,很耐储存,所以在那种食物缺乏的年代,土豆就是续命的存在。
现在物资丰富,食物也供应不绝,但是我们对于土豆的那种热爱还是铭刻在骨子里的,它依旧是搭配方便、简单易得、物美价廉的食物。
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