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红头鸭的市场价?
现在一斤零售价12元左右
红头鸭在不同的地方养殖时间不一样,叫法也不一样价格同样不一样。
在福建广东叫他们番鸭也叫红嘴鸭,而在四川重庆就叫红头鸭。
在福建或者广东不用饲料养殖,生长周期一般75-90天才可以出栏,出栏时是根据鸭头上红的程度要很红才行。
还有就是要变声,只要红嘴鸭可以出栏它们声音变得沙哑,喜欢一欺负别人和同类打斗比较好认。
为什么买鸭的商品价格有差异?
去市场买鸭苗回来喂养,不同的品种就有不同的价格。像普通的麻鸭,价格不是很高,因为在农村养麻鸭的很普遍,所以价格太高影响销售。
像番鸭以及番鸭和麻鸭的杂交鸭苗,价格要比麻鸭贵一点,因为这种鸭子个体长得比麻鸭大多了,一般能长到八九斤左右。
还有就是北京白鸭,这种鸭子的价格和番鸭差不多,也是个体比较大的鸭子。去买青年鸭,有饲料喂养的,也有农户放养的。农户放养的鸭子就比饲料喂养的价格贵一些,还有就是老鸭子,在我们这里老鸭是很值钱的
为什么农村养一年的鸭子和五年的鸭子,出售价格会相差那么多?
动物养殖年数越长,其营养价值就越高。一年幼嫩鸭,特别是用饲料喂养的鸭子,除了能填饱肚子,基本上就没有营养价值了,菜市场上十几元一只的烤鸭就属于这种类型。而鸭子养到两年以上就叫老鸭,老鸭虽然肉质差点,但营养价值随着鸭子逐年积累就相对增高,老鸭汤就必须挑选这种成年老鸭作原料,这种汤味浓而香醇,同时,由于鸭子饲养时间长,人工饲养成本也高,这样就决定了嫩鸭与老鸭的价格差别。
市场上能买到一年生长期的鸭子,算是运气了。从孵化出小鸭到成熟,鸭子生长周期也就一年时间。5年的鸭子,那是老母鸭,是农户饲养下蛋的,俗称蛋鸭。
春节前,朋友送一只吃稻子喂养的鸭子,特别肥厚,肉质细腻,香味朴鼻,这和市场上用激素喂食的鸭子区别非常大。我们在烤鸭店或卤鸭店购买的熟鸭子,通常也是肥肉少瘦肉多,出栏时间不会超过半年。养殖户在喂养时一般会添加激素,加快鸭子的生长期。
下放农场时,养过一段时间鸭子,是相当辛苦的。稻子收割后,把鸭子散放在稻田里,鸭子会吃遗漏的稻穗。鸭子天性习水,每天把鸭在放在水塘里,鸭子在水中嘻戏时,找寻水塘里的小鱼小虾。这种自然环境下养大的鸭子,价格肯定会高的。农户也会论只出售。
饭店卖的老鸭汤,名不付实。能有一年的就不错了。要是有5年期的老鸭汤,老板会赔死了。
人老不值钱。但鸭子越老越值钱。味道鲜美,劲道十足,是难得的上等食材。
楼主不懂就别提问,哪有鸭子养五年的,你能说出鸭子种类吗。
回答的人也是道听途说,哪有鸭子喂激素的。
鸭子按照鸭子品种分,有西洋鸭也就是番鸭,樱桃谷,杂交鸭,有一种叫土鸭的实际上就是以前的老品种,个子小一点,蛋鸭也叫麻鸭,也可以叫浙江缙云麻鸭。这几年有一种木鸭,是用西洋鸭公鸭和樱桃谷木鸭杂交的。比樱桃谷好吃一点但不如西洋鸭,抗病力好过西洋鸭,没有细小病毒。
按照养殖用途分,有蛋鸭、肉鸭、种鸭。
按照养殖方式不同有农村散养、专业户的水面养殖和岸上棚养,
按照喂食方式有投喂饲料和农村五谷杂粮。
投喂饲料生长快,不在于使用激素,现在谁敢使用激素喂养动物,即使有胆,也不经济,而在于饲料营养均衡,投喂量很足,生长快,肉质较软,香味不够,但吃起来较为嫩滑,使用五谷杂粮散养生长慢,肉质坚实,肉蛋白较粗,但香味较浓。散养缺点是吃各种草虫和一些垃圾,病菌也较多,最好不要吃内脏和头。
鸭子养殖时间一般较短,肉鸭品种不同一般是30-100天,一些烤鸭小小的、养30余天就够了,樱桃谷一般50天,杂交鸭大约是60多天,西洋鸭大约是母鸭70天,公鸭100天左右。夏秋季养殖时间短,冬春季节养殖时间长。
种鸭一般养殖一年半以内,时间长了,产蛋率低,受精率低,不适合孵化小鸭,蛋鸭养殖两年以内,有的地方更短,一半是一年半以内,时间久了,蛋壳薄了,产蛋率也低。经济效益不好。
不产蛋鸭子选择出售,叫淘汰鸭或者老鸭,味道较为香甜,煲汤最好,
说养殖鸡鸭用激素是不负责任的说法,理应谴责。
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