白鲢批发价格行情查询表？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白鲢批发价格行情查询表？的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白鲢批发价格行情查询表？的解答，让我们一起看看吧。

20-30斤的鲢鱼什么价？

答:6一10元1斤。一整条鱼的价格约在200元至300元之间，不会太贵。这是因为:每个地方的人们吃鱼的喜好不同，在我们这里，白鲢鱼是四大家养鱼中卖的最便宜的。之所以卖不起价，是人们认为白鲢鱼相对鲫、草、鱼肉要粗一些；而且身上有一层粘液，腥味重，越大腥味越重。相比较，花鲢价格就贵许多，一斤的价格在10一14元左右。

四大家鱼中的鲢鱼其价格一直是最低的，其原因主要有哪些？

鲢鱼是四大家鱼之一，在前些年交通运输还很不方便的生活，我们这里吃不到海鱼，鲢鱼是农村酒席中最常用的鱼类。这几年随着海鱼越来越多，鲢鱼的价格也越来越低，记得有一段时间一斤鲢鱼只有三四块钱，甚至还要更低，为什么鲢鱼是四大家鱼中最低的呢？有什么原因吗？

原因一，鲢鱼生长速度很快，养殖成本较低。鲢鱼的生长速度位居四大家鱼的第二位，生长速度仅仅次于草鱼，曾经有人做过一个实验，将相同重量的鱼苗放到各自合适的生长环境下，仅仅一年的时间，草鱼便可以生长到750克左右，鲢鱼能长到600克左右，鲤鱼和鲫鱼次之，青鱼和鲫鱼次之，虽然草鱼的生长速度要比鲢鱼快，但是鲢鱼是上层鱼，主要吃水中的微生物为生，而草鱼则以新鲜的青草类食物为主，所以在养殖成本上，鲢鱼要比草鱼低很多。

原因二，鲢鱼的口感比较差。记得小时候在村子里坐席，最不喜欢吃的就是鱼，虽然平时根本吃不到鱼，但是也不喜欢吃腥味很大的鱼。鲢鱼主要生活在池水的上层，以吃浮游生物为生，再加上它们生长很快速，不仅会腥味很大，肉质还很松散，现在各种各样、口感好、味道鲜的海鱼越来越多，没有什么优点的鲢鱼自然会慢慢被人们所嫌弃。

原因三，鲢鱼的鱼刺太多。记得小时候很讨厌在酒席上吃鱼，因为平时吃鱼很少，鱼的营养有很高，所以在每次吃酒席上妈妈总是会给我夹鱼吃，虽然妈妈会给我择好鱼刺，但是鲢鱼的鱼刺实在是太小了，还是很容易吃到鱼刺，尤其是对于曾经被鱼刺刺到过的我来说，很长时间都不敢吃鱼，也正是因为鲢鱼的鱼刺太多、太小，很不容易择出来，所以才会有很多人不喜欢吃。

原因四，很多人群不宜吃鲢鱼。说到鱼很多人都会想到营养丰富，鲢鱼虽然也含有丰富的营养，但是鲢鱼却是发物，老人或者是有伤的人不能食用。鲢鱼补益开胃，所以正在减肥的人士或者是肥胖人群不适宜食用。

以上就是为什么鲢鱼在生活中很常见，却是四大家鱼中价格最低的原因。

鲢鱼生长速度较快养殖成本较低，因由于腥味重小刺（重庆人说的洋叉刺多）多而不受人待见，市面上的鲢鱼虽便宜仍没多少人愿买。小于三斤的鲢鱼，市场上几乎无人问津。

我八十年代初在媳妇儿镇工作，那时镇里有好几个专门贩运鲜鱼到重庆大阳沟经销的贩子，我们关系不错。他们的鱼货一般为鲤鱼草鱼，若有鲢鳙鱼起嘛都是四五斤以上的。

我问他们鲤草鱼这么小（两斤左右）就上市了，而鲢鳙鱼却要这么大的规格。他们笑城里人嘴叼（选择）得很，鲢鳙鱼太小根本卖不脱，常常剩在摊位上。我们收鲢鳙鱼至少收要四斤以上的，才好出手。

过春节时公司的人员没有副食品，听说我有关系就从重庆开车来找我，叫我帮忙搞两吨鱼。鱼贩们的大鱼走得差不多了。我叫来鱼贩让他们给公司的采购讲，采购听说没有草鱼鲤鱼、只有鲢鳙鱼大约两斤左右就连连摇头说。算了算了两三斤的鲢鱼一包刺没吃头。

我才打电话到长寿湖电厂的熟人。让他帮忙搞一车（130）鱼，他和长寿湖渔场负责的关系不错。结果硬从人家春节供应鱼中卡了一吨拖回重庆。

白鲢鱼生长快养殖成本低价格虽便宜，但由于口感不佳小刺多，没上四五斤的白鲢真不受消费者的待见。

残阳余晖【原创】

传统的四大家鱼包括“青、草、鲢、鳙”，鲢即“白鲢鱼”，鳙即“花鲢鱼”，一般生活中说到“鲢鱼”基本上包括了花鲢和白鲢，或者直接称之为“花白鲢”。但白鲢鱼跟花鲢鱼在价格上却悬殊很大。

白鲢鱼价格便宜无非有以下几点：

土腥味重

口感决定了价格，在众多淡水鱼类中，白鲢差不多是价格最低的一种了，集市上快要死的草鱼、鲤鱼的价格也就跟白鲢鱼差不多，一般在2元/斤左右。

白鲢鱼做熟后，有一个很大的特点——腥。白鲢鱼的土腥味或许跟它的食性有关。四大家鱼中白鲢跟花鲢都是上层鱼类，但白鲢是以浮游植物为主，花鲢是以浮游动物为主。一般的鱼都会有土腥味，土腥味的形成跟鱼体内土味素及甲基异莰醇的含量有关，而这两种物质又分别由鱼腥藻和颤藻所产生。

肉质差

而白鲢是以摄食藻类为生的鱼类，所以体内富集的土腥味物质也会更多。并且白鲢鱼的肉质也没有嚼劲，吃起来很“柴”，远不如鲤鱼、草鱼等淡水鱼的肉质。

飞刺多

白鲢鱼的肉间飞刺特别多，不适合小孩跟老人食用。腥味重、肉质差连飞刺也特别多，这些缺点会影响人们食用白鲢的兴趣。

那为何白鲢还有那么多养殖的？

现在淡水养殖中，花白鲢是必不可少的搭配品种。因为池塘中最难调节的就是水质了，藻相的平衡会影响池塘中溶氧量，但有害藻类过多，如蓝藻，又会造成“水华”。所以通过摄食浮游植物的白鲢鱼来控制藻相平衡。

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作为四大家鱼之一的鲢鱼，在前些年时价格并不像现在这么低，但是近几年随着各种各样的海鱼越来越多，鲢鱼的价格一路走低，甚至在一些时候只有两三块钱一斤，那么是什么原因让鲢鱼的价格越来越低了呢？

我其实挺不喜欢吃鲢鱼的，主要和小时候曾经被鲢鱼刺扎过有关系。记得小时候我们这里的农村酒席上大多都是鲢鱼，在那个物资匮乏的年代，能吃到营养丰富的鱼是很不容易的一件事情，所以每次吃酒席妈妈总是会给我夹鱼肉吃，鲢鱼的刺比较多，妈妈每次都会给我挑好刺后才让我吃，即使是这样仍然有没有挑干净的刺，小时候吃东西急三火四，虽然妈妈总是让我慢慢吃，但是那个时候那管得了那么多，所以就被鱼刺刺到了，尽管是又吃馒头又喝醋，还是难受了好半天鱼刺才下去，从那以后我便害怕吃鱼，其实就是害怕被鱼刺到，一直到进入社会后才又慢慢开始吃鱼。

鲢鱼除了刺多以外，还有一个缺点，那就是烹饪不好的话会很腥。鲢鱼对烹饪的手法要求比较高，记得前些年邻居家给了一条鲢鱼，我妈本来做饭就很一般，尤其是做鱼，最拿手的就是炸带鱼，炖鱼简直是太一般。邻居好心给了鲢鱼又不能不要，妈妈就尽最大力量把鲢鱼给炖了，一上桌立马就能闻到那个鱼腥味， 一人象征夹了一筷子后再也没有第二次，所以以后妈妈再也不敢做鲢鱼吃。

相信很多人不喜欢吃鲢鱼就是因为鲢鱼的鱼刺太多、鱼腥味太大，所以才会导致鲢鱼的价格一直都不高，除此以外造成鲢鱼价格很低的原因还有一个，那就是鲢鱼生长的速度很快，养殖成本也很低，因为鲢鱼主要以吃水中的浮游生物为主，这也是为什么鲢鱼会很腥的原因。

鲢鱼生长速度快、养殖成本低、鱼刺多、鱼腥味大是造成鲢鱼价格很低的四个主要原因，你还知道哪些原因呢？欢迎大家回复讨论。

四大家鱼，分别是草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼，从市场批发价来看，草鱼的批发价在4.7~8元/斤，青鱼的批发价在6~10.5元/斤，鲢鱼的批发价在5~5.8元/斤，鳙鱼的批发价6~7.36元/斤。由此可见，相对于其他三种鱼，鲢鱼的批发价比较低，很少突破6元/斤。

那么，鲢鱼的价格为什么低呢？

产量和成本是主要原因

绝大多数的商品在市场上的价格高低，跟产量和成本都是分不开。产量低，市场供不应求，价格自然会变高。而养殖的成本高，市场售价也不可能低于成本价。那么，鲢鱼价格低也是跟鲢鱼的产量和养殖成本有关系。

鲢鱼养殖具有生长快、疾病少、产量高等特点，养殖起来比较容易管理，成本投入也很低。目前，通过精心养殖，一亩的鲢鱼可以实现400~600斤的产量，而养殖的成本平均每斤不到3元。加上水产市场上有很多的鱼品种可以选择，比如鲫鱼、草鱼、青鱼、乌鱼、罗非鱼、塘角鱼等，对鲢鱼的市场形成很大的竞争压力，进而促使鲢鱼的出塘价、零售价不可能定得很高。

鲢鱼在鱼之中没有竞争优势

目前，水产产品非常丰富，各种鱼、贝、虾以及螃蟹等，应有尽有。特别是鱼品种，黑鱼、鳜鱼、花骨鱼、鲟鱼、鲈鱼、鲤鱼等，都是当前比较受消费者喜爱的鱼品种，而鲢鱼在其中没有竞争的优势，排不上号，价格如果定得高了，更没有市场了。

鲢鱼虽然是四大家鱼之一，但是包括其他三大家鱼在内，都已经不常见在人们的餐桌上。就拿鲢鱼来说，刺多而细小，食用起来不方便，容易发生危险，致使很多人望而却步。曾经有人这么评价鲢鱼的刺，即吃鲢鱼不是从肉中找刺，而是从刺中找肉。由此可见，鲢鱼的刺存在很大的负面影响，间接导致价格低廉。

好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。

到此，以上就是小编对于白鲢批发价格行情查询表？的问题就介绍到这了，希望介绍关于白鲢批发价格行情查询表？的2点解答对大家有用。