岳阳龙虾价格今日价最新行情表？

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岳阳小龙虾做法？

材料：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

2、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

5、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

岳阳哪里的小龙虾最好吃？

卤虾的话岳阳城里的夜宵店口味差别不大，都可以;口味虾是岳阳零几年的老口味，我个人比较喜欢吃，可惜现在没有店做了;油爆虾(油焖虾)杨树塘的比较好吃(店名不说);虾尾三中的好吃，主要是虾尾个头比较大，吃起来爽(店名不说);以前还有炒龙虾和烤虾尾，现在都淘汰了。。。

岳阳小龙虾做法有卤，有炒，有炸……。但我都不入法眼！最好吃的还是我老婆自己做的家常小龙虾，为何说是家常小龙虾？因为佐料就只有油盐酱不加任何其他食品添加剂，但口味一级棒，朋友犯瘾时常自购龙虾来我家加工小酌。如果非得找一家好吃的龙虾店我觉得找市内一家人多的宵夜店看点击率吧。

岳阳小餐馆里的虾一般都是从哪里来的？

如果你问的是小龙虾，作为曾经水产专业生，我可以回答。小龙虾学名日本鳌虾，原本我国各水系内是没有的。后来，因为解剖实验需要，长江水科所引进在实验池内养殖，成品专供水产工作者和生物专业学生解剖观察。大概是一九八三年，因洪水泛溢，虾从实验池逃出来，因其适应能力强，杂食性，繁殖快，迅速从湖北向周边扩散，到上世纪九十年代，长江流域已广泛存在。九三年，我在岳阳工作，岳阳广兴洲一农户在水沟装籇捕鱼，一次性捕捉四五百斤，当地渔民不认识，拿来问我，那时候还不知怎么食用，。小龙虾有挖洞习性，对农田塘坝堤岸有一定危害，常常掏洞导致稻田水流失当时已算得上是农业“害虫”。到1996年，已有部分人尝试食用，那时候野生的非常多，人们主要是剥壳食用身体里那一丁点肉。记得97.98年，我曾经用小竹枝系小土蛙钓过，一下午钓了十七八斤，好像二块钱一斤，都是那种个头很大的了，小龙虾已经叫出了名。到了2000年，好吃的长沙人已经开发出口味虾，后来随着价格也不断上升，野生的数量也越来越少，湖北安徽开始人工养殖。到近几年，特别是今年春节后，价格几乎高得让人不敢相信，因为人们用尽各种方法捕捉，野生的已经少得可怜。因此，现在餐桌上的龙虾几乎都是来源于养殖。

这个就是一两句话就能回答的，只要去过渔都的都知道，小龙虾除了小部分是岳阳君山华容本地的以外，绝大部分是湖北洪湖产的，洪湖的水产，比如螃蟹，鳝鱼，泥鳅，小龙虾等都是通过岳阳渔都发往全国各地。

岳阳地处洞庭湖平原，很多田地都是围湖造田形成，故有很多大小湖泊和溪流小河，这都很利于小龙虾生长。

在十多年前，小龙虾作为病虫害处理，甚至有专门的农药去杀，直到聪明并擅长吃的中国人开发出新菜后，风靡大江南北，这时靠野生小龙虾是不够中国人填肚子的了。后来有眼光的人成立公司，改良龙虾苗，发到养殖户手上，有利润养殖的人就多了。因为小龙虾会打洞，也有野生的，很少，不够卖的。

所以，岳阳的小龙虾供应基本来自养殖户。

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