牛肉价格全国肉牛价格行情?

小编

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉价格全国肉牛价格行情?的问题,于是小编就整理了4个相关介绍牛肉价格全国肉牛价格行情?的解答,让我们一起看看吧。

牛肉价格全国肉牛价格行情?

中国最贵的牛品种排行榜?

1.鲁西黄牛

大家都知道日本和牛肉是世界价格最贵的品种,因为日本和牛有10%的肉可以选作高级牛肉,其肉花纹明显,故被称为“雪花牛肉”,专门供给高端酒店和私人酒庄,且被日本誉为“国牛”。而这个鲁西黄牛就是用山东本地黄牛与日本和牛杂交改良后的品种,肉用生产性能稍逊日本和牛,但已经非常优秀了。背后的故事,能聊半天,哈哈。

2.秦川牛

该牛凭借自身优质性能,因所处“八百里秦川”的地域得名,颜色以红色与紫色为主,18月龄屠宰率达58.3%,净肉率50.5%,母牛初情期为10月龄,1.5岁到2月适合配种,平均寿命为15年,个别可达20年。秦川牛在肉用,使役方面都不错。现在的秦川牛被用来与各地黄牛杂交,其后代的生产性能均超越父本。

3.南阳牛

以地域命名,主要产自河南南阳地区,有黄,红,草白三种颜色,成年公牛体重可达650千克,母牛可达420千克。母牛初情期8~12月,产后发情平均为77天,公牛1.5~2岁适合配种,利用年限5~7年,母牛初情期早,但是还是坚持在1.5岁到2岁配种最好,以免难产和利用年限缩短。

4.晋南牛

产自山西省晋南盆地,颜色以枣红色为主,成年公牛体重600千克,母牛340千克,不适合山地使役。成年育肥牛屠宰率与净肉率分别为52.3%,43.4%,初情期9~10月龄,公牛9月龄性成熟,同样上面一样,母牛1.5~2岁配种,妊娠期平均为280天,终生产犊7~9头,杂交后代性能改良明显。

5.延边牛

产自吉林延边等地,毛色以淡褐色为主,成年公牛体重465千克,母牛365千克,公牛180天育肥,屠宰率与净肉率分别是57.7%,47.23%,母牛初情期较晚为13月龄,公牛14月龄性成熟,母牛1.5岁~2岁适合配种,公牛也一样。

公牛为什么比母牛贵?

公牛和母牛肉质区别主要体现在口感上,公牛吃起来会更加紧实,口感会更加的好,而且不腥,吃起来特别的爽口。公牛肉的肌肉纤维会比较粗一点,也比较结实,自己拿口感会更好,肉质的颜色也比较好看,所以一般公牛肉都会卖的比母牛肉贵一些。

公牛肉跟母牛肉相比,公牛肉的肉质会更好一点,特别是小的公牛肉,膻味没有那么重,而且肉质要比母牛肉更加鲜嫩。母牛肉的肉质吃起来会比较粗,而且不容易煮熟,吃起来口感会比较差一点,而且母牛的生长周期会比较长,哺育小牛的时候还会有营养消耗,所以口感没有那么好。

2021年全国牛消费量是多少?

中国一年要消耗掉700万吨左右牛肉,相当于一千五百万头牛。

2021年牛羊肉消费近年来开始稳步增长,2020年更是达到了新的高度。2020年,全年屠宰肉牛头数约2920万头,胴体总产量约为740 万吨,净肉产量约637万吨;屠宰牦牛约370万头。

胴体产量约为48万吨,净肉产量39万吨。根据USDA数据,国内牛肉消费量达到951.5万吨,位列全球第二。如果人口总数按14亿来计算,人均牛肉消费量约为6.8kg。

肉牛屠宰利润分析?

杀一头牛能赚多少钱?

首先,通常情况下,育肥牛一头能挣三千,屠宰的一头能挣一千多,卖熟食的也能挣千八百的,这是不掺假不打水的利润,这个就是透明的利润,挣个辛苦钱。

一般,1000斤牛最多出400斤牛肉,内脏骨头占多数,牛内脏不值钱,骨头一斤才2块,现在牛肉价才35一斤,黄牛40一斤,收一头牛都是估算,没有谁用称的,大致在11块到16块左右,现在养牛的少不好收,正常一头牛杀好2天内能卖掉,利润在2500左右。

注水的话一头也就多40斤多了打不进,也能多赚个1500,但是现在人都看得出来注水牛肉,吃过一次下次就不来了,都是本地人,基本上不会注水,招牌要紧

到此,以上就是小编对于牛肉价格全国肉牛价格行情?的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉价格全国肉牛价格行情?的4点解答对大家有用。

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